Blog

Miben különböznek az ale típusú sörök?

Ahány sör, annyi szokás. Ez az állítás ugyan igaz, de azért mégis lehet valamiféle konzekvenciát levonni a különböző típusok között. Első körben kezdjük az elmúlt idők nagy térhódításával: mutatjuk az ale söröket.

Kezdjük az alapoktól az építkezést: mitől lesz egy sör ale típusú?

Az ale típusú sörök technikailag a felső erjesztésű sörök, amik magasabb hőmérsékleten, gyorsabban erjednek le, mint az alsóerjesztésű (lager) társaik. A felső erjesztésű sörök fénykorát éljük, számos ilyen tételt lehet kóstolni a piacon, ugyanis egy nagyon jól variálható típusról beszélünk, amivel nagyon könnyű kísérletezni is.

Milyen típusú ale sörök vannak? Kezdjük a legnépszerűbbekkel:

Búzasör – Búza alapú sör, ami könnyed, frissítő és enyhén gyümölcsös beütéssel bír. A búza élesztője adja neki a jellegzetes, enyhén édes ízt és opálos megjelenést.

IPA – Az India Pale Ale egy erősebb, komlósabb sörfajta, ami markáns keserűséggel és gyakran trópusi gyümölcsös aromákkal rendelkezik. Az IPA-k többféle változatban léteznek, de közös bennük a komló dominanciája.

Stout – A stout sörök sötétek, gazdagok és malátásak, általában pörkölt kávéra, csokoládéra és karamellre emlékeztető ízekkel.

Mutatunk olyan típusokat, amiket eddig talán nem ismertél:

Saison – Ez a típus egy jellemzően száraz, erősen szénsavas és közepesen erős alkoholtartalmú tétel. A színét nem csak a maláta, hanem a hozzáadott fűszerek is meghatározhatják.

Barley wine – A név megtévesztő lehet, ugyanis ez egy hosszú érlelésű és magas alkoholtartalmú árpabor névre hallgató sörtípus. Gyakori a hordóérlelés ennél a típusnál.

Irish red ale – Égetett maláta és pörkölt árpa felhasználásával készült vöröses színű sörtípus.

Meghoztuk a kedved egy sörözésre? Várunk a Margaret’s-ben, ahol több, mint 20 féle sört kóstolhatsz le egyenesen a csapról!